什么会影响玉米浆干粉的气味

细心的人能发现，不同种类的玉米浆干粉气味是不一样的，有的闻起来是香的，有的却没味道，这是什么原因呢？

玉米的品质：正常状态下的玉米浆干粉和玉米粉的气味差不多，一般在正常储存的条件下，三年内的玉米浆干粉的品质是没有问题的，不过还是越新的玉米浆干粉香味是越浓。新鲜玉米浆干粉不管是气味还是营养，都是比较好的，玉米浆干粉随着储藏时间的推移，其内在品质会越来越低，生物酶活性也会降低，蛋白质质量也会下降。尤其是储存在高温状态下，玉米浆干粉发热会导致玉米丧失大部分营养成分。酸败值高后会形成一股霉变或其它异味。

加工工艺的影响：加工工艺对玉米浆干粉气味的影响相对来讲要弱一些，主要是指过离心喷雾干燥，干燥温度和湿度对产品的影响，若干燥不符合条件，这样的玉米浆干粉，不管是形状、口感、气味都会受影响。

我司生产的玉米浆干粉采用优质新鲜玉米浆，玉米浆在使用前，会经过去除杂质、研磨、洗涤，然后将不溶性杂质去除，再采用蒸汽低温喷雾干燥，产品无焦化、糊化现象，有效成分未破坏。关于什么会影响玉米浆干粉的气味的相关内容就先为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，还有关于玉米浆干粉的有关问题欢迎随时咨询。